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  1. 河南仰韶村遗址发现距今5000多年前发酵酒及丝蛋白残留

    发布时间:2021-09-30 21:38:26

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    原标题:河南仰韶村遗址发现距今5000多年前发酵酒及丝蛋白残留

    新华社郑州9月30日电(记者桂娟、袁月明)身披丝绸、手戴玉环、脚踩“混凝土”地坪、再喝上一杯粮食酿造的美酒……随着仰韶村遗址第四次考古发掘重要成果发布,5000多年前仰韶村先民的生活图景正依托丰富的考古实证材料被不断还原。

    仰韶村遗址第四次发掘现场负责人李世伟介绍,经过与美国斯坦福大学等机构合作进行多学科综合分析研究,考古人员在仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶样品中检测出谷物发酵酒残留,很可能是以黍、粟、水稻等为原料制作的发酵酒。

    “研究表明,仰韶村先民使用了发芽谷物和曲发酵这两种酿酒工艺。”李世伟说,“这为仰韶文化中心区域粮食酒的酿造和消费提供了直接证据。”

    此外,考古人员还与中国丝绸博物馆合作,在仰韶村遗址人骨土样样品中检测到丝蛋白残留物,说明墓葬中很可能曾存在过丝绸实物。

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    【编辑:习君平】

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